Pan dulce frutos secos y chocolate con harina integral

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Pan dulce frutos secos y chocolate con harina integral

Ingredientes

  1. 25 g Levadura seca
  2. 40 g Harina 000
  3. 15 g Miel
  4. 60 Cm leches
  5. Amasijo
  6. 100 g Harina integral
  7. 150 g Harina 000
  8. 50 g Azúcar
  9. 50 g Mantequilla
  10. 2 Huevos
  11. 100 g Frutos secos
  12. 80 g Chocolate repostero
  13. 1 cdta Sal
  14. 1 cdta Esencia

Preparación

1

Para la espuma ponemos en un bols la levadura, leche tibia, harina y la miel. Batimos y dejamos leudar

2

En otro bols ponemos las harinas mezcladas, azúcar, huevos, esencias, el fermento y la sal. Mezclamos, volcamos en mesada y hacemos un bollo parejo. Estiramos, ponemos manteca pomada y vamos mezclando, se pone muy pegajosa pero de a poco se tensa y se pone suave y elástica

3

Dejamos duplicar

4

Preparamos los moldes. Hice 2 de 500 gr y prepare frutos secos para uno y chocolate y frutos para otro

5

Hice un chorizo y puse en moldes

6

Ahora los pongo en el calorcito del horno muy bajo para que leven. Pinto con huevo y cocino 15' a 180

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