Guaguas de pan

Para preparar esta receta, se debe comenzar por la preparación del fermento.

En un recipiente se añade la levadura, el azúcar y se mezcla todo junto con la leche.

Luego se unen todos los ingredientes y se tapa el recipiente con film, dejandolo reposar en un lugar templado por una hora.

Para la masa, se baten los huevos con el azúcar, la vainilla y una pizca de sal.

En otro recipiente, se coloca la harina y se agrega la mantequilla a temperatura ambiente, integrando todo con las manos.

Se forma una corona en la harina y se agregan los huevos batidos y el fermento.

Se amasa hasta lograr una masa elástica, se deja reposar cubierta con film hasta que duplique su tamaño.

Luego, se desgasifica la masa estirandola en la mesada y se dividen bollos de aproximadamente 100 gramos.

Se estiran los bollitos formando rectangulos, se coloca el relleno y se enrolla la masa, asegurando que el cierre quede hacia abajo.

Se da forma a los guaguas haciendoles la cabeza, se pincelan con huevo batido y se dejan reposar por media hora.

Posteriormente, se hornean en un horno precalentado a 200 grados por 15 minutos.

Una vez horneados, se dejan enfriar y se pueden decorar con glase o chips de chocolate.