Hamburguesa de pollo con pan nube

Empezamos haciendo el pan. Batimos por un lado 2 yemas con el queso y una pizca de sal hasta integrar. Por otra parte batimos a punto nieve las 2 claras y el polvo de hornear. Integramos de a poco con movimientos envolventes y llevamos a una placa con aceite o fritolin dandole la forma sin aplastarlos o tocarlos de más. 150 por 20' o hasta dorar.

Procesamos la pechuga y mezclamos con la zanahoria, el huevo que quedo sin usar y condimentamos. Yo use: sal light, pimienta negra, pimentón, ajo triturado y cebolla deshidratada. Con la plancha bien caliente y un poquito de fritolin armamos directamente las hamburguesas. Cocinamos a fuego bajo hasta ver que queda bien cocido. No nos olvidemos que el pollo debe estar MUY BIEN COCIDO. Sacamos y dejamos en papel absorbente para que saque restos de aceite.

Y ahora a armarlas! Como aderezo use 3 cdas queso crema light mezclado con 1/2 cda de mayonesa light y orégano. Uds pueden ponerle el que les guste. Puse: pan, aderezo, lechuga, tomate, hamburguesa, queso, jamón y pan con aderezo en ese orden! Nada que envidiarle a las "comunes"