Ingredientes
- 1 Lata Garbanzo
- 1/2 Diente Ajo
- 1 Poco perejil
- 3 cdas Agua
- 2 cdas Aceite de oliva
- Taza Sal, pimienta y mo
- 2 cdas Queso de rallar
- 2 Rebanadas Calabaza horneada o una zanahoria rallada
- 1 Huevo batido optativo
- 1 Cebolla chica rehogada
- 1 Cebolla de verdeo rehogada
- 1 Taza Arroz hervido unos minutos más de lo normal
- 2 cdas Avena
- 1 Poco pan rallado o polenta para rebozar
Preparación
Se hierve el arroz en más o menos el doble de agua con una cucharadita de caldo casero de mi recetario. Hasta que quede medio pasado. Https://Cookpad. Com/ar/recetas/6692304-caldo-de-verduras-casero-concentrado? Via=sidebar-recipes
Se mezclan las cebollas rehogadas y se dejan enfriar
Se escurren los garbanzos y se licuan junto con el ajo y el perejil y el agua.
Se hace puré la calabacita y se mezcla con el arroz y las cebollas rehogadas
Se agrega la mezcla de garbanzos, la avena, mostaza, sal y pimienta. Se lleva la mezcla una media hora a la heladera
Se arman los medallones pasandolos por pan rallado o polenta, se frien o se hacen al horno con un poquito de aceite de oliva. Yo los hice al horno. Se hacen muy rápido ya que todo está cocido.
Comentarios
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