Hamburguesas de lentejas

Poner a remojar las lentejas 12 hs mínimo, luego cocinarlas a partir de agua a temperatura ambiente a fuego fuerte hasta que largue el hervor, luego dejar hirviendo al mínimo hasta que esten blandas.

Una ves cocidas las lentejas, dejar que enfrien. También se pueden escurrir las enlatadas y seguir los siguientes pasos.

Mixear o procesar las lentejas un poco hasta que formen una pasta, yo las dejo un poco enteras para dar textura, es a gusto y porque le agrego un huevo para unir, pero si se tritura bien no necesita huevo.

Picar la 1/2 cebolla en brunoise, (cubitos pequenos) y agregarlo a la lenteja con las especias, sal, huevos (opcional) y mezclar todo.

Con la masa formar las hamburguesas y pasarlas por pan rallado.

Cocinarlas a la plancha, horno o como más te guste y armarla como las de carne, que no tiene nada que envidiarle ya que quedan exquisitas! Yo solo las acompane con una ensalada.