Hamburguesas de soja

Poner en una olla 1 taza de soja texturizada con 3 tazas de agua. Llevar al fuego y dejar hervir por 3 minutos.

Colar y enjuagar la soja. Volver a ponerla en la olla con 2 tazas de agua y el caldo de verduras, una vez que hierve retirar y colar.

Poner la soja ya colada en un bol e integrarla con la cebolla picada, 3 cdas de pan rallado, 2 cdas de aceite, el huevo, el arroz, la salsa, el queso rallado y los condimentos (yo use sal, pimienta y orégano).

Tapar con papel film y dejar reposar media hora.

Formar bolitas y aplastarlas, ponerlas en un sartén caliente con un poquito de aceite, vuelta y vuelta. Al sacarlas ponerlas sobre un papel absorbente. Se pueden freezar!