Ingredientes
- 500 g Arroz (del que no se pega ni se pasa)
- 4 Dientes Ajo
- 100 g Queso de rallar o mozzarella rallada
- 100 g Mozzarella fresca o queso fresco
- 2 cdas Orégano
- 5 cdas Harina 0000
- 5 cdas Pan rallado
- 4 Huevos
- 1 Caldo de verdura
- 1 litro Agua
- C/n Sal y pimienta
- C/n Harina
- C/n Pan rallado
- C/n Aceite
Preparación
En una hervidora u olla ponemos 1 litro de agua, agregamos el caldo. (Siempre va usa el doble de agua o caldo con respecto a la cantidad de arroz que usen). Mientras se hace el caldo preparamos el ajo, lo pelamos pero no lo picamos, solo lo aplastamos con la mano y luego lo ponemos con un poco de aceite en una olla y lo calentamos hasta que se doren revolviendo con cuchara de madera
Una vez que el ajo este dorado lo sacamos y agregamos el arroz, revolvemos bien hasta que el arroz se impregne bien con el aceite como se ve en la segunda foto, entonces agregamos el litro de caldo. (El ajo solo lo usamos para saborizar el aceite por eso después se saca y se tira)
Cocinamos el arroz (a fuego medio) hasta que absorba todo el caldo, (10 a 15 minutos más o menos) luego lo ponemos en una fuente o tupper y lo llevamos a la heladera hasta que se enfrie.
Una vez que el arroz está frío, y a partir de este momento, trabajamos como si el arroz estuviera preparado del día anterior. Salpimentamos a gusto, agregamos el queso de rallar, el orégano, las 5 cucharadas de harina y pan rallado y 1 o 2 huevos, y mezclamos bien todo hasta que se complementen todos los ingredientes y ligue toda la preparación
Cortamos toda la mozzarella en cubos
Tomamos una porcion de arroz con la mano, ponemos un trozo de mozzarella y por último tomamos otra porcion de arroz que pondremos sobre la anterior, le damos forma a la primer bomba y lo más importante, hay que prensar lo mejor posible la bomba para que no se desarme al momento de freirla y/o pasarla por harina, huevo y pan rallado.
Una vez que tenemos todas las bombas preparadas preparamos un plato con harina, otro con 2 huevos batidos y otro con pan rallado y vamos pasando nuestras bombas. Primero por harina, después por huevo y por último el pan rallado
Una vez listas todas las bombas preparamos una sartén con aceite bien caliente, agregamos nuestras bombas y freimos a fuego medio hasta que queden bien doradas.
A medida que se van dorando las vamos poniendo en una fuente o bol con papel absorbente
Y así les van a quedar cuando las corten
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