Ingredientes
- 375 ml Leche
- 50 g Leche en polvo
- 3 g Goma de xantana o xantica
- C/n Edulcorante o azúcar
- 125 ml Yogur del gusto que elijan. pueden colocar má
- Esencia del mismo gusto del yogur
- litro Chips de chocolate (opciona
Preparación
Antes de comenzar con la receta, les comento que para la elaboracion del helado pueden emplearse productos lacteos comunes, reducidos en lactosa o completamente deslactosados. Las personas que no consumen lacteos de este tipo, pueden emplear productos veganos y ni utilizar la leche en polvo pero el resultado sera un helado menos cremoso.
Primero colocamos la leche liquida en la licuadora o mini primer (mixer). Luego disolvemos la leche en polvo.
Le agregamos la goma xantica y disolvemos (no importa que queden grumos, desapareceran al batir).
Después le agregamos el edulcorante o azúcar.
Por último incorporamos el yogur y la esencia. Mezclamos bien. Yo utilice yogur y esencia de frutilla.
Batimos la preparación con la batidora o mini primer unos minutos, hasta que los ingredientes se hayan integrado por completo. Llevamos la preparación al congelador.
Al pasar media hora, retiramos nuestro helado y volvemos a batir por unos minutos, con la licuadora o mini primer. Llevamos la preparación nuevamente al congelador. Este procedimiento hay que repetirlo en total unas 4 veces, cada media hora. Este proceso es necesario para que el helado quede más cremoso.
Cuando terminemos de batir las 4 veces, le pueden añadir chips de chocolate al helado. Mezclamos bien
Hay que esperar unas 10 horas o más (depende de cada congelador) para que el helado este completamente hecho. Se puede consumir antes de que se congele, tipo postre. Espero que disfruten de la receta. Saludos
Comentarios
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