Helado light de limón

Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua

Pelar los limones, quitarle las semillas y cortarlos en trozos

Licuar los limones, la gelatina, leche en polvo, edulcorante, agua y vainilla

Poner en recipiente y llevar al frezzer hasta que este firme pero no congelado

Batir las claras a punto nieve hasta que quede consistente

Retirar la mezcla del frezzer y con cuidado añadir las claras para luego volver a frezzar hasta que vuelva a quedar consistente