Ingredientes
- 4 Huevos
- 2 Bifes de entrecot, unos 240 gramos
- 1 Zucchini pelado, sin semillas, en tira
- 1/2 Pepino, pelado, sin semillas en tira
- 2 Tomates americanos en gajos, pelados sin semillas
- 1/2 litro Echuga manteca, lavada
- 1 Cebolla de verdeo en rodaja
- Aceite de oliva lo necesario
- Sal lo necesario
- 1 pizca Pimienta negra recien molida
- Agua lo necesario
Preparación
1
Preparar los ingredientes.
2
Cortar los vegetales, segun especifico en los ingredientes.
3
Preparar el aderezo con el aceite de oliva, sal, vinagre de vino y pizca de pimienta. Reservamos.
4
En una plancha con aceite vegetal, calentamos y agregamos los bifes salpimentamos. Dorar y cocinar de ambos lados. Unos 6 minutos aprox.
5
En una olla colocamos sal, vinagre una cucharada, revolvemos creando un remolino, cuando hierve y agregamos los huevos.
6
Los huevos escalfados, se deben envolver en si mismo, manteniendo la yema cocida, pero liquida.
7
Cuando estan los bifes, los huevos montar la ensalada, aderezar, agregar bifes, sobre ellos los huevos y servir.
8
Podemos corregir el aderezo a gusto del comensal, buen provecho!
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