Huevos revueltos con champinones y queso mantecoso

Lavar bien y dejar escurrir los champinones antes de meterlos a la sartén.

Colocar en una sartén el aceite de oliva y dejar que caliente unos minutos a fuego medio, luego añadir los champinones.

Moverlos constantemente hasta que se pongan un poco dorados, agregar sal y pimienta y reservar. Para esta receta use sal de Maras en vez de la sal de mesa convencional (queria probar como salia).

En un plato aparte colocar los 5 huevos y batirlos; luego añadir la leche evaporada y batir nuevamente. Si desean le agregan un poco de sal, nuevamente use la de Maras.

En una sartén con aceite de oliva, colocar el batido y mover hasta que vaya tomando consistencia, luego añadir los champinones y el queso mantecoso.

Mover toda la mezcla unos minutos más sin dejar que se seque demasiado, servir y comer caliente solo o con pancito