Indias vestidas

Para preparar la empanada de carne, se debe comenzar friendo la carne en dos cucharadas de aceite junto con aceitunas y alcaparras.

Una vez que la carne este cocida y seca, se retira del fuego.

Luego, se procede a hacer tortillas con la masa y cocerlas en un comal.

Cuando las tortillas esten cocidas de un lado, se doblan en forma de empanada y se rellenan con la carne molida.

Posteriormente, se rebozan las empanadas con huevo batido y se frien hasta que esten doradas.

Para servirlas, se acompanan con cebolla curtida.