Ingredientes
- Caramelo para acaramelar la flanera
- 7 cl Clara de huevo
- 250 g Azúcar
- 1 cdta Almidón de maíz
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 cda Ralladura de limón
- 1 cda Manteca para enmantecar el molde
- Salsa
- 200 cc Leche
- 7 Yemas
- 75 g Azúcar
- 50 cc Licor o vino blanco u oporto
Preparación
Acaramelar una un molde apto para microondas con tuvo central yo no hice con una flanera sin tuvo central y salio igual buenisima. Reservar. Batir las claras a nieve y agregar de a poco 220 grs de azúcar y seguir batiendo hasta formar un merengue bien firme.
Mezclar el azúcar restante con el almidon de azúcar, polvo royal y ralldura de limón y agregar al batido y batir un poco más. Enmantecar el molde acaramelado y agregar el batido. Cocinar en microondas al 20 % de potencia por 15 a 20' segun el microondas. Dejar reposar y desmoldar enseguida (foto 1).
Salsa
Poner la leche en un recipiente apto para microondas y calentar a maxima potencia por 2'. Batir las yemas con el azúcar y agregar de a poco la leche (foto 2). Mezclar.
Llevar al microondas y cocinar a maxima potencia 2 minutos. Revolver a mitad de cocción. Luego cocinara al 40% de potencia por 2 minutos hasta que espese ligeramente (no debe hervir) revolver a mitad de cocción.
Perfumar con el licor o lo elegido mezclar (foto 3). Servir alrededor de la isla flotante o en salsera aparate y poner en el momento de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Isla flotante casera (microondas)?
La receta de Isla flotante casera (microondas) lleva aproximadamente 30 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Isla flotante casera (microondas)?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Isla flotante casera (microondas)?
Isla flotante casera (microondas) es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Isla flotante casera (microondas)?
Los ingredientes principales son: Caramelo para acaramelar la flanera; 7 cl Clara de huevo; 250 g Azúcar; 1 cdta Almidón de maíz; 1 cdta Polvo de hornear; 1 cda Ralladura de limón.
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