Ingredientes
- 6 cl Clara de huevo
- 300 g Azúcar
- 250 Azúcar (para el caramelo)
- Ralladura de limón o esencia de vainilla
Preparación
1
En una tortera hacemos el caramelo y lo reservamos. Es muy importante hacer primero esto así se va enfriando mientras preparamos la otra preparación porque si lo colocamos con el caramelo caliente el merengue podria bajarse
2
Batir las claras a punto nieve y de a poco agregamos el azúcar con la ralladura de limón o la esencia
3
Batir hasta que se haya formado el merengue
4
Lo colocamos en la tortera y lo llevamos a bano maria a 180 por 40min
5
Con las yemas aprovechamos y hacemos unas galletas
6
Batimos las yemas con 250g de azúcar y ralladura y jugo de medio limón agregamos harina leudante hasta formar la masa y listo llevamos al horno hasta que esten doraditas abajo
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