Jabali alcaparrado

En la receta de Jabali alcaparrado, el exotico sabor del jabali se combina armoniosamente con las alcaparras, pasas y chile, creando un plato de sabores intensos perfecto para una ocasion especial. Su preparacion, que incluye freír la carne y luego cocinarla a fuego lento en una salsa de alcaparras y otros ingredientes, garantiza un plato suculento y lleno de matices.

Platos principalesMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Jabali alcaparrado

Ingredientes

  1. 1 kg Carne de jabali
  2. 50 g Pasitos
  3. 2 Tazas Caldo de pollo
  4. 1 cda Fécula de maíz
  5. 10 Alcaparras
  6. 6 Ajos
  7. 2 Tomates picados
  8. 1 Cebolla
  9. 1 Chile dulce en rodajas
  10. Aceite
  11. Chile xcatic
  12. 1 pizca Pimienta negra
  13. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar esta receta, comienza cortando la carne en trozos y friendola en aceite junto con tres dientes de ajo y media cebolla picada hasta que alcance un termino medio de cocción.

2

Retira la carne de la sartén, escurriendo el exceso de aceite y jugos, y reserva.

3

Luego, prepara una salsa en la misma sartén anadiendo los tres dientes de ajo restantes, la otra mitad de la cebolla, chile dulce, tomate, aceitunas, alcaparras, pasitas y chile xcatic al gusto.

4

Sazona con sal y pimienta.

5

Una vez que los ingredientes esten fritos, agrega el caldo y la fecula de maíz diluida en media taza de agua.

6

Cuando la salsa empiece a hervir, incorpora la carne de jabali y cocina a fuego lento hasta que este suave.

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