Jalfrezi
El jalfrezi, un clasico curry de la India, combina pollo con especias y vegetales salteados. La mezcla de sabores y aromas lo convierte en un plato exquisito y lleno de tradicion. Descubre el sabor unico de esta receta.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Pechuga de pollo
- 1 Taza Tomates picado
- 1 Cebolla picada
- 2 cdas Ajo picado
- 1 cdta Sal
- 1 Taza Aceite para freír
- 2 cdas Jengibre rallado
- 1 cdta Ají molido
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Comino
- 2 cdtas Cilantro picado
- 1 cdta Cilantro en polvo
Preparación
En una sartén, se debe calentar dos cucharadas de aceite a fuego alto.
Luego, se deben saltear la cebolla y el ajo picados sin permitir que se quemen.
Por otro lado, se debe trocear el pollo y sazonarlo con sal, pimienta, ají molido y curcuma, para luego agregarlo a la sartén.
Se debe cocinar el pollo durante 10 minutos, volteandolo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Después de este paso, se deben añadir los tomates, tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
Al destapar la sartén, se debe continuar cocinando por 10 minutos adicionales.
Luego, se agrega el jengibre, el cilantro en polvo y el comino, cocinando por otros 5 minutos.
Para finalizar, se sirve el plato con cilantro picado por encima.
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