Jutia asada en parrilla
La jutia asada en parrilla es una tradicional delicia de la cocina cubana. Al abrir y sazonar está peculiar carne, se logra una experiencia de sabores unicos al ser cocinada a fuego lento en la parrilla, permitiendo que sus jugos se concentren y se fusionen con los aromas ahumados del carbon.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Jutia mediana
- 1 Cebolla
- 1 Taza Jugo de limón o naranja agria
- 1 Taza Vino seco
- 4 Dientes Ajo
- Hierbas aromatica
- Sal
Preparación
Para preparar la jutia, se debe abrirla por la mitad y limpiarla cuidadosamente por dentro.
Luego, hacer unas pequeñas incisiones en su interior y sazonar con los ingredientes deseados.
En un lugar adecuado, como una especie de zanja profunda en el suelo, colocar carbon y encenderlo.
Colocar una parrilla encima, preferiblemente oscilante, y luego situar la jutia en la parrilla.
Mantenerla alli hasta que este completamente cocida y lista para disfrutar.
Buen provecho!
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