Ingredientes
- 1/4 kg Frutilla
- 1/2 Taza Edulcorante en polvo o granulado (si usas stevia liquida fijate bien las proporciones)
- 3 Yemas de huevos
- 1/2 Taza Leche de almendras sin azúcar
- 1 Taza Crema de leche
- 1/2 Taza Agua
Preparación
Calentar la crema con la leche
Poner las frutillas, el agua y la mitad del edulcorante en una olla a hervir a fuego medio
Las yemas y el resto de edulcorante las batimos a blanco (si usas edulcorante líquido solo le agregas a las frutillas)
Añadir las yemas a la crema sin dejar de batir aproximadamente por 5 min, retirar del fuego
Cuando la preparación de las frutillas esten bien cocidos y reduzca a la mitad, retirar del fuego y dejar que enfrie un poco, luego a la licuadora
Mezclar las frutillas con la crema, dejar enfriar y 1) la metes en el freezer por no menos de 4 o 5 hs y cada 20 min lo revolves para que no se cristalice o 2) si tenes maquina de helado la metes en la heladera por 5 hs y después a la maquina
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