Ingredientes
- 500 cc Crema de leche
- 1 Taza Leche de almendras sin azúcar sabor vainilla (sino conseguis agregas una cucharadita más de esencia de vainilla)
- 100 g Endulzante pulverizado (yo use mitad eritritol y mitad stevia en polvo)
- 1 cda Esencia de vainilla
- 3 Yemas de huevos
- 1/2 Taza Nueces picada
Preparación
1
Poner a calentar la crema y la leche de almendras tiene que hervir y espesarse un poquito
2
Aparte batir las yemas con el endulzante a blanco (depende de que endulzante uses de igual forma batirlas bien)
3
Una vez que reduzca la crema, retirar del fuego, dejar enfriar un poco
4
Mezclar las yemas batidas con la crema y batir permanentemente a fuego bajo
5
Una vez que vuelva a romper hervor (siempre batiendo suave) retirar del fuego, enfriar y a la heladera un par de horas
6
En este punto tenes dos opciones, o le agregas las nueces y lo metes en el freezer (mezclando cada 20 min para que no se cristalice) durante al menos 5 horas, o si tenes la maquina de helado la metes y por último le agregas la nueces y al freezer.
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