Ingredientes
- 100 g Manteca
- 360 g Harina leudante
- 250 g Azúcar
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 kg Manzanas deliciosa
- 1 cdta Agar agar
- Para el crumble
- 150 g Manteca
- 150 g Azúcar
- 200 g Maicena
- 150 g Mermelada de durazno
- Para la crema chantilly
- 250 g Crema de leche
- 3 cdas Azúcar impalpable
- 1 cdta Esencia de vainilla
Preparación
Deshacer con un tenedor la manteca, unir el azúcar y la maicena. Formar un granulado fino, agregar los huevos y la harina. Armar un bollo y dejar descansar en la heladera por lo menos 20 a 30 minutos. Consejo: trata de no tocar mucho la masa con las manos porque se estropea.
Aparte hacer una compota con las manzanas, azúcar y esencia de vainilla. Poner en la cacerola agua hasta tapar las manzanas peladas y cortadas en rodajas finas. Agregar unas gotas de jugo de limón. Dejar enfriar.
Mientras se enfría prepara el crumble, mezclando con un tenedor la manteca, maicena y el azúcar impalpable formando un granulado
Armamos la tarta acomodando la masa quebrada en un molde en mantecado. Encima ponemos mermelada de durazno y alli acomodamos la compota de manzana. Encima rallamos chocolate cobertura blanco y negro.
Finalmente acomodamos de manera prolija el crumble y espolvoreamos con azúcar
Llevamos a horno suave unos 20 minutos. La tarta se puede comer tibia o fría a gusto acompañada de una cucharada o dos de crema chantilli
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta