Ingredientes
- 1 Coliflor chica
- 3 Huevos
- 1 Taza Edulcorante granulado
- 200 ml Crema de leche
- 1 Taza Leche de coco (sino tenes, pone 3 cucharadas de coco rallado en una licuadora con 2 tazas de agua y después colalo con un trapito)
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1/3 Taza Stevia en polvo (si usas liquida le pones menos)
- 1/4 Taza Vinagre de manzana
- Canela y nueces picadas para servir
Preparación
1
A ver, no me gusta el coliflor pero extrano este postre así que aca intento de nuevo con este vegetal tan particular, poner la coliflor hervir con el vinagre de manzana por 10 minutos aprox
2
Procesar un poco la coliflor (no mucho porque se hace puré!)
3
Batir los huevos con el edulcorante
4
En una olla poner la crema y la leche de coco, agregar la vainilla e incorporar de a poco los huevos batidos con edulcorante, y la stevia sin dejar de batir y a fuego bajo
5
Agregar el "arroz de coliflor" y cocinar por 10 a 15 min a fuego minimo
6
Dejar enfriar y poner el la heladera, servir bien frío con canela
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