Tarta de Ricota

Preparamos la masa incorporamos los 2 huevos, azúcar, margarina y esencia de vainilla. Batir hasta que el azúcar se desgrane, luego verter la harina y amasar hasta formar la masa. Dejar descansar por 1 hora la masa en el freezer.

Por otro lado preparamos el relleno. En un recipiente poner el azúcar y la maicena batir para integrar lo seco. En otro recipiente poner la ricota, huevos, esencias y la crema de leche batir a mano suavemente, luego a está mezcla le ponemos el azúcar y la maicena, batimos para integrar todo.

Separamos la masa en dos partes (una para el formar la tarta y la otra para taparla) estiramos la masa, la ponemos en un molde, llevar al freezer por 30 minutos, luego la sacamos, ponemos el relleno y la tapamos.

Llevar al horno por 45 minutos a 180

Al sacarla del horno hay que dejarla boca abajo a la tarta y por encima podes tamizarle azúcar impalpable o coco rallado.