Ingredientes
- 2 cl Aras (de huevos grandes, sino 3)
- 1 Huevo
- 2 cdas Harina de lino
- 1 cda Harina de coco
- 1 cdta Polvo de hornear
- 70 g Queso muzzarela rallado
- 70 g Queso crema
- 1 cda Queso provolone o sardo o el que tengas rallado
- 1/2 cdta Cascara de psyllium o en semillas pero pulverizado
- 1 cda Aceite de coco o de oliva
Preparación
1
Derretir los quesos en el microondas por unos segundos, agregar el aceite de coco y oliva y mezclar bien
2
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol aparte
3
Batir las claras y el huevo hasta que espume bien e incorporar los quesos derretidos, seguir batiendo
4
Agregar en dos partes los ingredientes secos a la preparación
5
Mezclar bien hasta lograr una pasta no muy liquida
6
Rociar con aceite de coco o manteca derretida un molde para muffins y distribuir la mezcla
7
Al horno bajo entre 15 y 20 min, sabes que estan listos porque metes un palito de madera y sale seco, enfriar en rejilla
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