Kheer
El Kheer es un postre tradicional hindu de arroz con leche, coco, especias y frutos secos. Prepararlo requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es una delicia reconfortante y llena de sabor para disfrutar en momentos especiales.
Duración
55 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 100 g Arroz basmati
- 1 cda Manteca
- 4 Vainas de cardamomo verde
- 1 litro Leche entera
- 5 cdas Azúcar
- 1 cda Anacardos picados
- 1 cda Almendras picada
- 2 cdas Coco rallado
- 1 cda Agua de rosa
- 1 cdta Hebras de azafran
- 1 cda Almendras picada
Preparación
Para preparar este delicioso arroz con leche, primero se debe lavar el arroz con agua hasta que salga transparente.
Luego, se deja en remojo durante media hora y se escurre.
En una cacerola profunda, se calienta la mantequilla y se agrega el arroz escurrido, anadiendo después el cardamomo y removiendo con una cuchara.
Se incorpora la leche y el azafran, se mezcla y se lleva a ebullición.
Se reduce el fuego al mínimo y se cocina durante media hora, removiendo de vez en cuando.
Una vez que espese, se cocina por unos 5 minutos más y se retira del fuego.
Para servir, se decora con almendras picadas.
Listo para disfrutar!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta