Ingredientes
- 1 kg Carne magra molida
- 1/2 kg Trigo burgol fino
- 1/2 kg Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- Menta fresca o hierba buena
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Comino
- Opcional: especias arab
Preparación
Antes que nada remojar el trigo burgol una hora antes con agua tibia. Se puede remojar toda la noche con agua fría.
Poner en la procesadora las cebollas, el pimiento y la menta y picar bien fino.
Colocar la carne sobre el burgol(ya tiene que haber absorbido toda el agua)
Agregar los vegetales ya picados
Agregar los condimentos y amasar muy bien hasta integrar todo. Si queda muy seco se puede agregar un tomate rallado.
Colocar en una placa ligeramente aceitada. A mi me gusta ponerle un chorrito de aceite de oliva por encima antes de llevar al horno. Llevar al horno precalentado y cocinar por aproximadamente 40 min.
Otra variante es hacer rollitos
Y freirlos en abundante aceite hasta dorar.
Servir con ensalada de lechuga y tomate y limón antes de comer.
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