Koshari
El koshari es un plato egipcio sustancioso que combina arroz, lentejas, salsa de tomate y garbanzos. Su preparacion es simple, pero su sabor es unico y delicioso. Un plato reconfortante que vale la pena probar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 400 g Arroz cocido
- 300 g Fideo
- 150 g Lentejas cocida
- 150 g Garbanzos cocido
- 1 Cebolla grande
- 2 Ajos
- 100 g Perejil
- 1 Lata Concentrado o pasta de tomate
- 3 cdas Vinagre blanco
- 1 cda Comino
- 1 cda Azúcar
- 1/2 cda Canela
- 1/2 cda Pimienta roja
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para comenzar, se deben cortar finamente la cebolla, los ajos y el perejil.
Luego, se prepara la salsa colocando en una olla la pasta de tomate, junto con 1/2 taza de agua, 1 cucharada de azúcar, canela, pimienta roja, comino y una pizca de sal.
Es importante remover y cocinar la mezcla por 5 minutos.
En un sartén, se deben sofreir las cebollas hasta que esten blandas, luego se retiran del fuego y se reservan.
Posteriormente, se debe mezclar en un recipiente las lentejas, el vinagre, 1/2 cucharada de comino y los ajos, asegurandose de mezclar bien los ingredientes.
Para armar el plato, se coloca primero el arroz y la pasta cocidos en un recipiente apto para horno.
Encima se agregan las lentejas en salsa preparada, seguido de las cebollas doradas, los garbanzos cocidos y finalmente la salsa de tomate inicialmente preparada.
Se coloca el plato en el horno por un par de minutos y luego se sirve.
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