Ingredientes
- Coco rallado
- Agua
- Endulzante preferido: (azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar mascabo, melaza, stevia, datiles, sucralosa, aspartamo, acesulfamo, scarina, neotamo, etc). nah mentira usen stevia, o mascabo o panela
Preparación
SE PONE EN LA LICUADORA EL ENDULZANTE JUNTO LA PROPORCION DE COCO RALLADO Y EL TRIPLE o DOBLE DE AGUA dependiendo de que tan espesa o aguachienta se quiera la leche, (el agua debe estar CALIENTE no hirviendo, pero casi por hervir, esto facilita que se desprenda la leche de coco del coco rallado) Yo por ejemplo use 200 g de coco así que decidi usar 600 ml de agua
Luego SE Licua. Al menos unos 5 minutos. *Cosas a tener en cuenta: * Dependiendo de la licuadora vamos a tener que echar más o agua de ser necesario para que pueda gire, porque algunas licuadoras no licuan si no tienen cierta fluidez en la mezcla que contienen. Eso vayan comprobandolo, ya que si se pasan de agua, no hay vuelta atras, y pero si les falta agua si
Pasado este tiempo de licuado con una tela, o filtro, o colador de tela, dependiendo el nombre que lleven (es simplemente algo lo suficientemente fino como para que pase líquidos y no se filtre el coco, esos panuelos que usan las abuelas en la cabeza van re bien), se cuela la leche de coco. *cuidado porque quema horrores*
Estas tablas utilizo para apretar sin quemarme, (me hice de goma para sacar la segunda foto) Como podran observar sale bastante leche, pero les va a quedar un restante que aun va a estar caliente
Eso si lo dejamos enfriar un poquito y después estrujamos con las manos ya que no hay más fidelidad y certeza que las manos para extraer líquidos lo que sobra de coco es útil para varias recetas
Para chocolatadas es apoteosica. Y si se hacen un café prueben ponerle dos cucharadas soperas, es tremenda.
Comentarios
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