Ingredientes
- 180 g Lentejas seca
- 2 Huevos duros
- 1 Tomate
- 1 Cebolla cocida a la parrilla con su cascara
- Alino de escabeche
- 2 cdas Aceite, de vinagre, de agua caliente
- Condipizza, sal, pimienta y tomillo
Preparación
1
Cocer las lentejas en abundante agua hirviendo sin sal durante 40 minutos
2
Cocer los huevos y luego cortarlos en cuadrados pequenos
3
Asar las cebollas y frias pelarlas y cortarlas(yo las guardo freezadas de los asados y luego las saco temprano el día de uso).
4
Cortar la cebollita en juliana
5
Una vez cocidas y frias armar la ensalada con las lentejas, el tomate cortado pequeño y los huevos.
6
Preparar aparte el alino que se hidraten los condimentos y con el mismo aderezar la ensalada.
7
Disfrutar sola (tiene todos los nutrientes) o como entrada acompanando un plato principal.
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