Longuitos de choclo
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Granos de choclo maduro
- 1 Taza Leche entera
- 1 Taza Queso rayado
- 4 Huevos batidos
- 1 cdta Almidón de maíz
- 1 pizca Sal
- 3 cdas Manteca
- 1/2 Taza Cebolla blanca picada
- 1/4 Cilantro picado
- 1/4 Pimiento picado en cuadritos
- 2 Ajo picados en porciones pequenitas
- 1 cdta Polvo de hornear
- 10 Repollos
- 1 Ají picado finamente
Preparación
Se comienza licuando el choclo con la leche, la maicena y la sal, luego se cierne la mezcla en un colador no muy fino, y se coloca en un recipiente.
Para preparar el refrito, se derrite la mantequilla y se añade el pimiento, la cebolla blanca, el cilantro picado, el ají y los dientes de ajo.
Una vez listo, se mezcla este refrito con la mezcla de choclo, revolviendo hasta que todo este bien incorporado.
Se deja enfriar un poco.
En una olla con agua caliente a fuego lento, se sumergen las hojas de col hasta que se ablanden.
Después, se escurren las hojas y se retiran las venas del centro.
En cada hoja de col, se coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de choclo y se envuelve formando un cuadrado.
Estos cuadros se colocan en una olla para cocinar a vapor durante 45 minutos.
Finalmente, se sirven los cuadros de choclo calientes, acompanados de ají al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Longuitos de choclo?
La receta de Longuitos de choclo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Longuitos de choclo?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Longuitos de choclo?
Longuitos de choclo es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Longuitos de choclo?
Los ingredientes principales son: 2 Tazas Granos de choclo maduro; 1 Taza Leche entera; 1 Taza Queso rayado; 4 Huevos batidos; 1 cdta Almidón de maíz; 1 pizca Sal.
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