Salsa de chochos

En un sartén, se debe refreir la cebolla con la mantequilla hasta que la cebolla este transparente.

Por otro lado, se debe hervir la leche, retirarla del fuego y dejarla enfriar.

Luego, se debe licuar la leche con los chochos y verter el resultado obtenido en una olla.

Llevar la olla al fuego y revolver continuamente hasta que la mezcla espese.

Retirar del fuego y añadir el cilantro, el queso rayado, el jugo de limón y el ajo molido.

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Es importante dejar que la preparación se enfrie completamente antes de servir.