Lumpias de fideos de arroz rellenas de camarones
Las lumpias de fideos de arroz rellenas de camarones son una delicia exquisita. La mezcla de camarones salteados con chalotas y ajonjoli envuelta en laminas de fideos de arroz chinos, fritas a la perfeccion, crea un bocado lleno de sabor y textura. Ideal para sorprender en cualquier ocasion. A disfrutar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 Barra de mantequilla
- 1/4 Taza Camarones secos
- 1 cda Aceite
- 1/4 cdta Sal
- 1/4 Taza Chalota picada
- Semillas tostadas de ajonjoli
- Laminas de fideos de arroz
Preparación
Los camarones secos se lavan bajo el chorro de agua y se dejan remojar en agua tibia durante 10 minutos.
Luego se pican y se reservan.
En una cacerola, se vierte aceite y se saltean los camarones a fuego medio durante 2 minutos.
En otra sartén con aceite, se saltean las chalotas con sal durante 1 minuto, se incorporan los camarones salteados, se mezcla hasta que se combinen bien y se aparta del fuego, reservando la mezcla.
Sobre una superficie plana, limpia y enharinada, se colocan las láminas de fideos de arroz.
Se esparcen 2 cucharadas de la mezcla de camarones y chalotas, y algunas semillas tostadas de ajonjoli sobre las laminas.
Con la ayuda de una espatula de goma, se enrollan cuidadosamente las laminas, dandoles forma de tabaco.
Se cortan en rebanadas de 3 cm con un cuchillo afilado y humedecido en agua tibia.
En una sartén con suficiente aceite, se frien las empanaditas hasta que esten doradas.
Se colocan sobre papel absorbente de cocina y se emplatan.
Se aderezan con semillas de ajonjoli y chalotas, y se sirven con un dip de eleccion.
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