Macarons sin gluten
Los macarons sin gluten son una delicia fácil de hacer en casa. Con almendra en polvo, claras de huevo y azúcar, se prepara una masa ligera y dulce. Al hornear, estos pequenos bocados se convierten en la combinacion perfecta de crujiente por fuera y suave por dentro. Ideales para compartir en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 120 g Polvo de almendra blanca
- 120 g Azúcar impalpable
- 135 g Azúcar moreno
- 105 g Clara de huevo
- 1 Relleno de su eleccion: mermelada, pasta para untar, praline
- 1 Colorante alimentario
Preparación
Para preparar los macarons, comience tamizando el polvo de almendra y el azúcar glass, luego mezclelos y reserve.
Cocine las claras de huevo al bano Maria y batalas hasta que esten espumosas y blancas.
Anada suavemente el azúcar integral para formar el merengue, mezclando hasta obtener una mousse brillante.
Vierta el merengue en la mezcla de polvo de almendra y azúcar glass cuidadosamente.
Luego, vierta la mezcla en una manga pastelera y forme las conchas de los macarons en una bandeja de horno con papel de hornear.
Golpee la bandeja para eliminar el aire de las conchas y dejelas reposar durante 40 minutos.
Precaliente el horno a 150C y hornee las conchas durante 13 minutos.
Retire las conchas del papel de hornear y coloquelas en una bandeja de enfriamiento.
Una vez que esten completamente secas, rellenelas con su eleccion de mermelada, pasta para untar o ganache, y coloque dos conchas juntas.
Refrigere los macarons durante toda la noche antes de disfrutarlos.
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