Ingredientes
- 2 Tazas Harina leudante
- 1/2 Taza Azúcar
- 100 g Manteca
- 1 Huevo
- Ralladura de 1 limón
- 150 g Azúcar
- 1 cda Harina
- 2 cdas Maizena
- 300 cc Agua fria
- Jugo de 2 limon
- Ralladura de 2 limon
- 3 Yemas
- Merengue
- 3 cl Clara de huevo
- 6 cdas Azúcar impalpable
Preparación
MASA: Cuando la manteca este blanda mezclar con los demas ingredientes tratando de incorporar todos sin amasar. Dejar reposar en heladera, envuelta en papel film, durante 1 hora. Sacar de la heladera, extender la masa sobre una tartera enmantecada y enharinada. Colocar papel aluminio sobre toda la masa y apoyar peso con porotos o garbanzos. Cocinar en horno suave hasta dorar.
CREMA: Poner todos los ingredientes en una cacerola (las yemas previamente batidas) batir y cocinar a fuego moderado revolviendo constantemente. Cuando rompa hervor dejar por 2 más revolviendo.
MERENGUE: Batir las claras en un bowl a bano Maria. Cuando esten bien incorporadas le agregamos el azúcar impalpable y seguir batiendo hasta que este frío el merengue.
Rellenar la tarta con la crema de limón y decorarla con el meregue y listo! #finde
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