Macarons

Hacer con las claras y el azúcar un merengue suizo. Es decir llevar a bano de Maria y una vez que el azúcar ya no se siente en la clara llevar a batir hasta Punto pico o merengue.

Mezclar el azúcar con la harina y tamizarla. Al merengue colocarle una pizca de colorante. No debe quedar fuerte ya que los macarons son delicados. Mezclar todo junto hasta que la preparación quede chirle. Ni muy dura pero tampoco fluidas

Colocar en una manga con pico n 9 y en una placa con papel manteca encerado hacer los pequeños discos. Dejarlos que se airee unos 15 minutos y cocinar a horno 150 grados por unos 12 minutos. Despegar los y rellenarlos.

Se pueden jugar con los colores.