Ingredientes
- 2 Bananas maduras (de tamano mediano)
- 2 Huevos
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1/2 Taza Leche
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1/2 Taza Azúcar
- 1 Taza Harina leudante
- 1/2 Taza Chocolate en polvo (semi amargo)
- 1 pizca Sal
- 12 Pirotines
Preparación
Pisar las bananas y agregarle las dos yemas de huevo (reservamos las claras), añadir la esencia, el aceite y el azúcar y mezclar bien, por último agregar la leche hasta obtener una mezcla uniforme.
Anadimos la harina a la preparación y mezclamos muy bien, separamos en partes iguales en dos bowls.
A una de las preparaciónes le agregamos el chocolate.
Batimos las claras a punto nieve (con una pizca de sal)y la agregamos mitad a cada una de las mezclas (de forma envolvente para no perder el aireado que conseguimos con las claras)
La mezcla alcanza para una docena de magdalenas, repartimos los pirotines en un molde para cupcakes y vamos alternando de ambas masas hasta sobrepasar poco más de la mitad.
Hornear a fuego moderado por 25 minutos, cuando el palillo salga seco (o un cuchillo)listo.
A disfrutar
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