Ingredientes
- 1 kg Acelga
- 350 g Ricota
- 2 Huevos
- 1 Taza Harina comun
- 1 Taza Queso rallado
- 1 cdta Nuez moscada
- C/n Sal y pimienta
Preparación
Blanquear la acelga puede ser con o sin las pencas y escurrir muy muy bien el agua!
Yo puse todo en la procesadora, pero si no tienen o prefieren se puede picar a mano la acelga ya hervida y luego mezclar los otros ingredientes
La idea es lograr una masa que no quede muy liquida. Si van a hacer bolitas a mano por ahi necesitan un poco más de harina Yo personalmente agarro porciones con una cuchara y me ayudo.
Con otra para ir tirandolas con forma lo más redonda posible en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite
Una vez que suben dejo cocinar unos minutos y retiro Yo los acompane con bolonesa pero podes sacarlos un ratito antes y acomodarlos en una fuente para horno con salsa blanca y gratinarlos! O como se te ocurra!
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