Ingredientes
- 1 cl Ara de huevo (entre 30-35g)
- 150 g Azúcar normal
- 4 cdas Agua
- 200 g Mani tostado sin sal
- 2 cdas Aceite de girasol
Preparación
Para la manteca de mani: colocar el maní en una procesadora o licuadora como en mi caso, con el aceite y procesarlo hasta obtener está mezcla, tarda bastante hay que tener paciencia, pero es muy fácil. Después pasarla a otro bowl
Para el merengue: En una cacerola colocar el azúcar y el agua. El almibar tiene que llegar a 118C o cuando la burbuja este así espesa o punto bolita blanda
Mientras el almibar llega a su temperatura, batir las claras
Cuando el almibar este listo agregarlo a las claras en forma de hilo y batir hasta que el bowl este frío o cuando el merengue tome consistencia
Ahora agregamos las claras a la manteca de maní de forma envolvente
Colocar la mezcla en una placa con film por debajo y dejar en la heladera por aprox. 4 hs o si podes toda una noche con un peso encima (Yo le puse un paquete de yerba)
Cortar una vez frío, así queda!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta