Ingredientes
- 1 cl Ara de huevo (entre 30-35g)
- 150 g Azúcar normal
- 4 cdas Agua
- 200 g Mani tostado sin sal
- 2 cdas Aceite de girasol
Preparación
Para la manteca de mani: colocar el maní en una procesadora o licuadora como en mi caso, con el aceite y procesarlo hasta obtener está mezcla, tarda bastante hay que tener paciencia, pero es muy fácil. Después pasarla a otro bowl
Para el merengue: En una cacerola colocar el azúcar y el agua. El almibar tiene que llegar a 118C o cuando la burbuja este así espesa o punto bolita blanda
Mientras el almibar llega a su temperatura, batir las claras
Cuando el almibar este listo agregarlo a las claras en forma de hilo y batir hasta que el bowl este frío o cuando el merengue tome consistencia
Ahora agregamos las claras a la manteca de maní de forma envolvente
Colocar la mezcla en una placa con film por debajo y dejar en la heladera por aprox. 4 hs o si podes toda una noche con un peso encima (Yo le puse un paquete de yerba)
Cortar una vez frío, así queda!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Mantecol casero?
La receta de Mantecol casero lleva aproximadamente 30 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Mantecol casero?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Mantecol casero?
Mantecol casero es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Mantecol casero?
Los ingredientes principales son: 1 cl Ara de huevo (entre 30-35g); 150 g Azúcar normal; 4 cdas Agua; 200 g Mani tostado sin sal; 2 cdas Aceite de girasol.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta