Ingredientes
- 700 g Marucha (yo lo hice con un pedazo de no más de
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Zapallito zuchinni
- 6 Tomates cherryes
- 1 Zanahoria
- Ajo
- Sal, pimienta, aceite
- 1 Caldo de verdura
Preparación
En una olla verter una buena cantidad de aceite, que se forme apenas una capita muy fina y cuando este caliente colocar la marucha del lado que tenga más grasa, para que se dore. Previamente condimentado con sal, pimienta y tenia chimichurri así que también le puse. A fuego medio
Cuando ya este dorada la damos vuelta y apoyamos sobre unos ajos cortados en cuartos. (Se pueden poner antes, yo iba improvisando y los puse en ese momento) tapamos la olla y dejamos cocinar. A fuego medio
Cuando el aceite ya este reducido, ponemos una taza o una taza y media con el caldo de verduras, bajamos el fuego y dejamos que termine la cocción, veinte minutos más aprox. Es la primera vez que cocino este corte así que lo fui mirando mientras se hacia
Cortar todos los vegetales en tiras y saltearlos con con un poco de aceite, sal y pimienta, también si quieren pueden agregar un poco del caldo de verduras, Espero que improvisando un poco les quede rico como a mi!
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