Masa de Lasana

Colocar la harina y la sal en un bol. Agregar los huevos y el aceite de oliva y mezclar con la mano. Obtendremos una masa medio secota, pero masa al fin.

Pasar a la mesada y amasar unos 10 minutos, hasta que se vea bien lisita, si es necesario usar un poco de agua.

Envolver en papel film y dejar reposar mínimo media hora. Este paso es muy importante para que nuestra masa para lasana quede bien.

Estirar la masa con palo de amasar, que quede finita. Cortar del tamaño deseado.

Para utilizar estas laminas, lo comun es pasarlas 1-2 minutos por agua hirviendo y recien ahi hacer la lasana.

También se pueden poner directamente la lasana en la fuente (sin cocinarla antes), pero en ese caso hay que asegurarse de que la preparación tenga suficiente líquido para que se cocinen mientras estan en el horno. Otra opcion, como les dije, es congelarlas e ir sacando láminas a partir de que se necesiten.

Una vez que termines la cocción la dejas en agua fría y luego la podes usar o guardar.