Ingredientes
- 600 g Harina 0000
- 25 g Levadura
- 1 cda Sal
- 60 No aceite oliva o 1 cuadradito de mantecas
- 300 cc Agua (equiv 50% de la harina)
Preparación
Agregar la harina + sal en la batidora (velocidad 2)
Preparamos en un bowl vertedero: el agua, aceite, levadura, azúcar (mezclamos)
Vamos incorporando el líquido a la batidora
Subimos la velocidad a 3
Cuando este lista la masa, retiramos
Mezclamos la masa sobre harina y no tiene que pegarse (golpeamos un poco)
Dejar Reposar
Sacamos de 1 kg 3 bollos generosos o de 600 gramos 2 bollos generosos. Pizza a la piedra es la mitad de un bollo
Dejar reposar c/un poco de harina y tapamos con un repasador.
En caso de pizza al molde, tomamos la asadera la cubrimos con aceite oliva y con la masa descansada cubrimos todo el moldo con la yema de los dedos.
Dejamos descansar y que tome volumen (también la cubrimos con repasador)
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Masa Pizza?
Masa Pizza es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Masa Pizza?
Los ingredientes principales son: 600 g Harina 0000; 25 g Levadura; 1 cda Sal; 60 No aceite oliva o 1 cuadradito de mantecas; 300 cc Agua (equiv 50% de la harina).
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