Ingredientes
- 750 g Harina 0000
- 250 g Azúcar
- 5 Huevos
- 125 g Manteca o aceite
- Esencia de vainilla
- 1 cda Al ras bicarbonato de amonio 10 gr
- 30 ml Leche tibia
Preparación
En un recipiente colocar los huevos, batir un poco, luego incorporar el azúcar, el aceite o manteca, el amoniaco disuelto en los 30 ml de leche tibia, de a poco agregar la harina cernida, unir bien. No es necesario amasar mucho. Si fuera necesario agregar más leche, todo depende del tamaño de los huevos.
Llevar a heladera por unos 30 minutos y también se puede dejar por más horas.
Estirar con un palote y cortar con los cortantes que se prefiera. Espesor de 3 milimetros.
En una placa aceitada y enharinada colocar las masitas y llevar al horno 200 grados por 8 a 10 minutos.
Dejar enfriar y se puede decorar con glase y granas aunque así solas quedan muy ricas. Me rindio con esta receta 1.370 gr sin el glaseado.
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