Masitas de coco sin gluten y sin azúcar

Precalentar el horno en temperatura moderada - alta. Vamos a utilizar una placa para horno. No hace falta engrasarla.

Mezclar todos los ingredientes, integrar bien hasta tener una masa uniforme. Sobre el edulcorante: Consultar las equivalencias del que ustedes usen. Yo utilice 7 sobrecitos de stevia. También pueden ser 2 cucharadas de edulcorante líquido. Sobre el queso: le aporta suavidad y humedad a la masa, pero se puede quitar.

Formar bolitas con las manos. Podemos inscrustar una almendra en cada una para sumar sabor y decorar.

Llevar al horno por 15 minutos aproximadamente. La base de las masitas debe dorarse levemente.