Mayonesa menos calorias

Colocar en una olla la cebolla cortada en cuartos, el laurel, el perejil y el agua.

Llevar al fuego hasta que se cocine la cebolla.

Retirar del fuego, colar, reservando el caldo que se formo.

Añadir al caldo una cda. De vinagre y la cdta. De sal.

Batir las yemas en un bol e ir anadiendo, lentamente el agua de la cocción.

Llevar el bol a Bano Maria, seguir mezclando hasta que tome consistencia de mayonesa.