Mbutuca o humita en chala

Para preparar esta receta, se debe comenzar rallando el maíz tierno y luego mezclandolo con un poco de leche y una cantidad adecuada de azúcar.

Posteriormente, se lleva la mezcla a fuego suave en una olla de hierro, revolviendo con constancia.

Una vez que la preparación ha espesado, se deben colocar por cucharadas en dos hojas de chala tiernas cruzadas, que proporcionan un sabor especial al plato.

Luego, se envuelven los paquetitos desde los extremos y se atan con tiritas de chala fresca.

Para conservarlos por varios dias, se deben guardar en zarzos.

Después de enfriados, los paquetitos se secan y adquieren una consistencia similar a la de tabletas.