Medallones de pollo "nuggets"

Antes que nada vamos a poner en remojo con leche un Pan, puede ser un Pan comun o pan lactal. El que tengas!

Ahora si, vamos a mixear o procesar la pechuga

Cuando la pechuga quede una pasta, vamos a escurrir el pan, lo agregamos y seguimos mixeando hasta que quede una pasta sin pedacitos de pollo.

Una vez lista la pasta, la condimentamos, yo solo use sal a gusto y una pizca de pimentón o pimienta. Pero lo condimentan a gusto. Y le agregan 1 cucharada sopera bien cargada de avena fina (esa que parece harina, no en copos; esto es opcional) y 2 cucharadas de pan rallado. Y mezclan bien todo!

Ahora a armar los medallones o nuggets. 1) Van a tomar un poco de pasta y la van a moldear con harina o en mi caso con rebozador (esto es para moldearla sin que se les pegue en las manos). 2) Lo pasan por huevo batido con sal. 3) pasan por pan rallado.

Y van a armando sus medallones

Quedan riquisimos fritos o al horno. Geniales para los más peques. Y lo mejor que son caseritos, frescos y sabes que no tienen conservantes o cosas raras!