Medialunas de Grasa

En un recipiente colocar la harina con la pizca de sal y revolver, e ir reposando la levadura en un cuenco chico con un poquito de azúcar y leche tibia (apenas un chorrito).

Una vez activida la levadura, agregar al recipiente dla harina con el azúcar, los dos huevos, la ralladura de limón o aromatizante de vainilla (o por que no ambos, hacen que resalte el sabor de la vainilla mezclados), la leche tibia, y las dos cucharadas de grasa de campo y un chorrito de aceite vegetal para hacer más humeda y suave la masa. Yo al principio siempre me ayudo con una cuchara de madera.

Amasar bien, luego dejar reposar por 15 minutos envuelto en papel film (o con cualquier nailon) en la heladera.

Luego para retirar el aire volver a amasar un poco y entre cada dobles que haganos con el palo de amasar pincelar apenas con grasa o aceite, luego estirar en cubos grandes e ir cortando en forma de triangulos

Enrollar desde la parte de ancha hacia la punta, dar la forma de media luna y achatar las orejitas que sobre salen. Dejar reposar en las placas que iran al horno tapados con film durante 15-20 minutos hasta que dupliquen su tamaño. En la placa podes usar papel manteca o simplemente aceite y espolvoreas harina.

Una vez elevados y con el horno precalentado, hornearlos a 200 durante 20 minutos. Retiralas y listas para el mate de la tarde. Podes aprovechar el calor y pincelar con caramelo. Está es una receta un poco más rapida que la recetas originales de medialunas, pero les aseguro que son un gran aliado a la hora del mate o un buen desayuno cuando organizamos un mate sobre la tarde o si nos quedamos sin manteca.