Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 1 cda Sal
- 100 g Azúcar 4cds (si queres más dulce ponele 1 taza de azúcar)
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 50 g Levadura fresca o 2 + 1/2 cds de la seca instantanea
- 600 ml Agua tibia
- 400 g Grasa pomada (28 cds)
- 100 g Harina (un poco menos de una taza)
Preparación
Formar una corona con la harina, en el centro agregar; azúcar, esencia, levadura, agua, la sal en los bordes. Mezclamos bien hasta formar una masa.
La masa tiene que quedar lisa y suave. Dejar leudar 1 hora.
Desgasificamos la masa (ESTO SE HACE SOLAMENTE CON LAS YEMAS DE LOS DEDOS) formamos un rectangulo (ayudandose con un poco de aceite en las yemas de los dedos para estirarar con las manos y en la mesada) la masa tiene que quedar ligeramente aceitada.
Mezclamos la grasa con 100gr de harina hasta que se integre bien. Tiene que quedar como una pasta para poder untar.
Untar el empaste dejando bordes arriba, abajo y laterales.
Hacer una vuelta simple sin palo de amasar, solo con los dedos. Si hace mucho calor dejar la masa 15-20 minutos tapada en la heladera o sino seguir con las vueltas.
Hacer de 5-6 vueltas simples. Yo solo hice 3 vuelta ya que hace mucho calor en mi casa y afuera también y se me derretia casi en las manos.
Estirar la masa algo fina, cortar triangulos y darle la forma de medialunas.
De la parte más ancha ir enrrollando hasta la punta dejar en una placa enmantecada. Yo hice super gruesas normales y finitas.
Dejar leudar. Y hornear hasta dorae
Yo hice en 3 fuentes, las medialunas gigantes las meti primero (sin leudado).
Y a las otra las metere a medida que vayan saliendo las demas bandejas.
Lo siento! Les debo la forma de medialunas!
Lo que si! ESTAN RIQUISIMAS!
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