Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 100 g Manteca pomada
- 15 g Levadura
- 200 ml Leche tibia o agua (1 taza)
- 3/4 Taza Azúcar
- 1 Huevo
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
Preparación
En un bol desmenuzar la levadura con 1/2 taza de agua tibia (NO CALIENTE) con una cda de harina y 1 cdita de azúcar, dejar de leude. Reservar.
En un bol aparte mezclar la manteca pomada, el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla. Luego incorporar la leche tibia (NO CALIENTE), la levadura disuelta y mezclar.
Incorporar la harina, comenzar a amasar con energia, hasta que quede una masa lisa.
Dejar leudar 1 hora.
Desgasificamos la masa, estirar la masa en forma rectangular, masomenos un grosor de 1/2 cm, y cortar al medio y hacer triangulos parejos.
Agarrar los triangulitos y comenzar a enrollar, ir estirando la puntita del extremo más largo. Cuando lo vas a colocar en la placa (que debe estar previamente enmantecada) presionar en las puntitas de la medialuna.
Pincelarlas con huevo y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen, luego pincelarlas con huevo batido nuevamente.
LLevar a un horno moderado por 15 a 20 min.
Retirarlas y pincelar con el almibar (para el almibar colocar 1/2 taza de agua hirviendo en una ollita y colocarle 1/2 taza de azúcar, revolverlo bien, no debe quedar ningun cristal de azúcar, dejar consumir un poco el agua y dejar enfriar, una vez frío ahi pincelas) este paso es opcional.
Pincelar y esperar a que enfrie.
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