Medialunas de manteca

En un bols colocamos la harina en medio hacemos un huequito, ahi colocamos la pizca de sal, los huevos, miel, azúcar, leche y la levadura con una espatula vas incorporando todos los ingredientes, si ves que no se une la masa vas agregando agua, la masa no debe ser dura más bien blandita, la dejas reposar en la heladera media hora.

Mientras la masa descanse preparamos el empaste, colocamos en una bolsita la manteca y con un bolillo le damos golpes hasta dejarla así como se ve en la foto, la cubrimos bien y la guardamos en la heladera.

Ya una vez que la masa descanso con un bolillo estiramos la masa bien estirada, colocamos en el medio de la masa estirada el empaste, luego doblamos la masa en tres parte dejando el empaste en medio y llevamos la masa a la heladera por una hora. Este procedimiento que hacemos de estirar y doblar lo hacemos unas cuatro veces, cada dobles se guarda en la heladera por una hora.

Después de todo el trabajo que hicimos con la masa procedes a estirar bien, una vez estirada cortamos triangulos del tamaño que más te gusten y comenzas armar tus medialunas, empezas envolviendo de la parte más ancha hasta llegar a la punta. Las colocamos en una fuente enmantecada y las dejas reposar media hora. Las pintas con huevo batido y pincel y las llevamos al horno previamente calentado.

Una vez listas si queres las podes pasar por almibar. Quedan fabulosas intenta hacerlas (llevan su tiempo pero vale la pena)(^