Medialunas de manteca

Para la masa: en un bowl desmenuzar la levadura fresca y agregarle media taza de agua tibia + 1 cda de harina y una de azúcar, luego dejar trabajar la levadura por 15 min.

En otro recipiente mezclar la manteca pomada (temperatura ambiente, tiene que estar blanda) + el azúcar + la pizca de sal, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja.

Incorporar la leche TIBIA y la levadura activada. Luego integrar la harina de a poco. Amasamos hasta lograr una masa lisa y firme.

Es importante que dejemos descansar la masa por 30 minutos para que está misma crezca, dejarla en un lugar cálido.

Una vez lista, nos vamos a dar cuenta cuando está misma este en el punto Justo porque vamos a hundir el dedo en la masa y no tiene que volver.

Estirar la masa con palote hasta lograr un espesor de medio centímetro.

Cortamos la masa en triangulos. En lo posible del mismo tamaño. Para darle forma de medialuna tenemos que agarrar la masa de los dos extremos y arrollarla hacia la punta.

Colocarlas en una placa previamente en mantecada, pintarlas con huevo y dejarlas reposar 15 min. (van a notar que cuando las estiren son pequeñas pero una vez que duplican queda la medida exacta)

Una vez que crezcan, Meterlas al horno previamente calentado hasta que se doren.

Para el almibar: colocar una taza de agua y una de azúcar llevar a fuego medio por 20 min hasta que se espese. Y luego pintamos nuestras medialunas ya cocinadas.